O que é exatamente a cereulida?

É uma toxina termoestável produzida por algumas estirpes do Bacillus cereus, uma bactéria ambiental comum. Nem todas as estirpes a produzem, e o seu aparecimento depende de condições específicas. A EFSA mantém revisão científica ativa sobre este composto através do seu Painel sobre Riscos Biológicos (BIOHAZ).