Onde posso obter informação objetiva sobre cereulida e segurança alimentar?

As referências institucionais são a EFSA (efsa.europa.eu), a ASAE (asae.gov.pt), a DGS (dgs.pt) e, para epidemiologia de surtos alimentares, o ECDC (ecdc.europa.eu). Os textos legais estão disponíveis em EUR-Lex. O Codex Alimentarius (FAO/OMS) recolhe os princípios internacionais.