Gratinado de Peru com Curgete e Beringela com Tagliatelle

Modo de Preparação

1 - Lave bem todos os legumes.

2 - Descasque a curgete, a beringela e o alho.

3 - Removas as extremidades da curgete e da beringela e corte-as em cubinhos.

4 - Removas as peles e gorduras do peito de peru e corte-o em tiras finas.

5 - Coloque a curgete, a beringela e o peru num prato de ir ao forno.

6 - Prepare um bechamel: aqueça 2 colheres de sopa de azeite e junte-lhe a farinha, o leite, o sal e um pouco de noz-moscada. Deixe ferver, mexendo regularmente para que não adira ao fundo do tacho.

7 - Regue o preparado de peru e legumes com o bechamel e leve durante cerca de 30 minutos ao forno, pré-aquecido a 180°C.

8 - Coza a tagliatelle em água e adicione 1 colher de sopa de azeite para evitar que cole. Tempere com um pouco de sal. Escorra.

9 - Sirva a tagliatelle com o gratinado de peru.

Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.