Coelho no Forno com Arroz

Modo de Preparação

1 - Descasque a cebola e corte-a às rodelas.

2 - Coloque o coelho num prato de forno, sobre a camada de cebola às rodelas, e regado com um fio de azeite, e leve ao forno quente pré-aquecido, a 180ºC.

3 - Vá regando o coelho com água e virando para que asse uniformemente.

4 - Leve água ao lume num tacho e quando estiver a ferver, acrescente o arroz. Mexa regularmente para que o arroz não cole ao fundo do tacho. Tempere com um pouco de sal.

5 - Deixe cozer até a água evaporar, de modo a que o arroz fique solto.

6 - Sirva o arroz com o coelho.

Notas:

- Se preferir poderá passar o arroz por água, antes de o cozer.

- Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.