Tomatinhos Recheados com Carne de Porco e Arroz Branco

Modo de Preparação

1 -­ Lave os tomates e a cenoura.

2 -­ Pré-­aqueça o forno a 220°C.

3 - Descasque a cenoura e a cebola e pique-­as.

4 -­ Corte a parte de cima dos tomates e retire a polpa usando uma colher de chá.

5 -­ Coza a polpa que retirou do interior dos tomates numa panela com água a ferver durante cerca de 8 minutos. Reserve o caldo de cozedura.

6 -­ Escorra, deixe arrefecer e coloque os tomates sobre uma folha de papel de cozinha.

7 -­ Pique a polpa dos tomates e misture com a cebola, a cenoura, a carne, o caldo de cozedura do tomate e o pão ralado.

8 -­ Recheie os tomates e cubra com a própria tampa.

9 -­ Coloque os tomates num prato próprio para o forno. Cubra o prato com duas colheres de sopa de água, regue com azeite e leve ao forno cerca de 45 minutos.

10 -­ Leve água ao lume num tacho e quando estiver a ferver, acrescente o arroz. Mexa regularmente para que o arroz não cole ao fundo do tacho.

11 - Deixe cozer até a água evaporar, de modo a que o arroz fique solto e sirva com os tomatinhos recheados.

Nota:

-­ Se preferir poderá passar o arroz por água, antes de o cozer.

-­ Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-­lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.