Mousseline de Couve-flor com Caril

A partir dos 12 meses

Receita

Prep: 10minutos

Tempo de cozedura 15minutos

Porções 2

Pratos Principais

Dificuldade Fácil

quenos aspirantes a chefes. A receita de mousseline de couve-flor com caril é uma opção rápida, simples e deliciosa que pode ser feita em conjunto, ideal para introduzir legumes e especiarias aos mais novos.

Suave e aromática, esta receita pode acompanhar vários pratos e é uma forma diferente e divertida de servir couve-flor com textura cremosa e sabor envolvente.

Ingredientes (para 2 a 3 pessoas)

150 g de couve-flor
25 g de queijo fresco gordo
1 pitada de caril em pó
1/2 colher de chá de azeite (preferencialmente suave)

Modo de Preparação

Preparar a couve-flor
Junte todos os ingredientes e envolva os seus filhos nesta fase – podem ajudar a pesar ou lavar os legumes. Se já forem mais crescidos, ensine-os a cortar a couve-flor em pedaços pequenos (com supervisão e facas adequadas).
Lave bem os pedaços de couve-flor em água fria. Torne este passo divertido: desafie-os a “dar um banho” à couve-flor antes da cozedura!
Cozer a couve-flor
Numa panela com água a ferver, coloque os pedaços de couve-flor e deixe cozer durante cerca de 15 minutos em lume brando, com a panela tapada.
💡 Dica: Para uma mousseline ainda mais suave, pode cozer por mais 5 minutos. Vá verificando a textura com um garfo.
Preparar a mousseline
Depois de bem cozida, escorra a couve-flor e reserve um pouco da água da cozedura.
Coloque a couve-flor no liquidificador ou processador de alimentos. Junte o caril, o queijo fresco e o azeite. Deixe os pequenos ajudarem a colocar os ingredientes no copo do robot – eles adoram esta parte!
Triture até obter um creme liso e aveludado. Se estiver demasiado espesso, adicione aos poucos a água da cozedura até obter a consistência desejada.
Temperar e Servir
Prove a mousseline com os seus filhos. Pode reduzir a quantidade de caril para um sabor mais suave ou acrescentar um pouco mais para quem gostar de sabores mais intensos.
Opcionalmente, adicione uma pitada de pimenta. Finalize com um pouco de salsa fresca ou cebolinho picado para um toque visual mais apelativo.
As especiarias conferem-lhe um sabor diferenciado, cumprindo a recomendação de não adição de sal até aos 24 meses.

Variações e Sugestões da receita

Alternativa ao queijo fresco: Substitua por iogurte natural ou leite de coco para uma versão mais exótica.
Mais especiarias: Acrescente uma pitada de paprika doce ou cominhos para enriquecer o sabor.
Mais legumes: Experimente juntar cenoura ou brócolos cozidos para uma mousseline mais colorida e nutritiva.

Dicas para cozinhar com crianças

👨‍🍳 Tenha tempo extra: As crianças aprendem melhor quando têm tempo para experimentar.

🔪 Tarefas por idade: Os mais novos podem mexer ou lavar alimentos, enquanto os mais crescidos podem cortar com supervisão.

🎨 Criatividade à mesa: Deixe-os escolher ervas ou como decorar o prato – vão adorar fazer parte do processo.

Conclusão

A mousseline de couve-flor com caril é uma receita simples, deliciosa e ideal para cozinhar com os mais pequenos. Além de promover hábitos alimentares saudáveis, é uma oportunidade maravilhosa de criar memórias em família.

Experimente esta receita com os seus mini cozinheiros e dê-lhe o seu toque pessoal!

Bom apetite! 🥄🌿